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春季养生 润肺是关键

  进入春季,昼夜温差、气压变化幅度较大,加上春暖以后病原微生物容易滋生,自然界中的各种过敏原如花草、尘埃也比冬季明显增多,这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状,此即为“春咳”。此外,春季气候干燥,上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳,真菌性肺炎、肺结核、非感染性肺炎、肺栓塞等多种肺病都进入高发期。在这种特殊时期,除了要经常保持室内通风、避免过度疲劳、注意个人卫生外,保证饮食科学、多吃适合养肺的食物也能起到很重要的预防作用。

  娇贵的止咳滋阴药――“燕窝粥”

  燕窝是自古以来珍贵的滋补良药,其滋阴润肺的功效为历代医方医书所推崇。据《本草纲目》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”现代医学也发现,燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,能促进细胞再生、增强身体的免疫能力,恢复元气,延缓人体衰老。中医认为燕窝养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。

  烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖,《救生苦海方》中载:“治噤口痢,白燕窝二钱,人参四分,水十分,隔汤顿熟,徐徐食之。”清代曹庭栋的《养生随笔》卷五《粥谱说》也有记载:“燕窝粥养肺化痰止嗽,补而不滞,煮粥淡食有效。”需要提醒的是,燕窝粥要持续吃、常年吃才有功效,因为其性质平和,功效慢慢渗透,并非吃一两次就能发挥明显的作用。王珏




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