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秋令时节应养阴

  随着现代经济的发展和生活节奏的加快,人们在追求经济生活的同时也越来越来越注重自身身体的养生保健。记者近日从深圳市同善投资有限公司旗下同善养生馆了解到,不少上班族在下班后开始热衷到养生馆养生,养生馆的药膳食补、循经推拿(药浴熏蒸)、中医足疗等养生项目每天都爆满。养生专家指出,秋令时节需养阴,饮食要注意“滋阴润肺”。

  传统中医养生有食养、药养、气养、神养、行为养等,形式有很多,如吐纳、导引、针灸、食疗等。随着秋季的来临,食疗养生更为重要。同善养生馆高级药膳师蒋兴菊介绍,立秋后,阳气转衰,阴气日长,自然界由生发开始向收藏转变,根据顺应四时养生的原则,秋冬应养阴。中医认为,秋季气燥,燥易伤肺,肺气虚则易感外邪,滋生疾患,故秋季应润燥、滋阴、润肺。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则,还应“少辛增酸”,宜清淡。因此,应多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗、百合、银耳、木耳、淮山、鲫鱼、黄鳝、黄鱼、鸭肉、兔肉、鸡肉、莲藕等,可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品。

  记者从同善养生馆了解到,遵循以上养生原则,养生馆也适时推出川桔螺片汤、贝母甲鱼汤、黄精猪手、黄芪鸡片、天麻鳝舞、缤纷淮山、四季小炒、养生黑米饭、益气酒、滋阴酒等养生食谱。食谱营养合理的搭配,让顾客在享受美味的同时更能吃出健康。

  养生馆秋令养生膳食:

  玉参老鸭汤

  原料:老鸭北沙参玉竹麦冬百合

  功效:滋阴清补,生津润肺。本汤是清补佳品,汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭,《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。尤适用于阴虚诸症,如肾阳不足之肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦燥等,亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。




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