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鲤鱼莲藕豆腐汤

  配料:鲤鱼1条(约350克-500克),莲藕500克,豆腐100克,生姜5片。

  做法:

  1.莲藕洗净,去节去皮,切段。

  2.鲤鱼宰洗干净,豆腐切成10块。

  3.锅内加油30ML加热,将鲤鱼慢火煎至两边微黄。

  4.微黄鲤鱼、莲藕、生姜5片,一起放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时。

  5.加入豆腐武火烧开5分钟,调入适量精盐、葱花便可。此量可供3-4人同用。

  功效:健脾益肾。

  一、不同地域 因地制宜

  东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将莲藕减少至400克。

  西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将鲤鱼增加至600克。

  中部地区:气候较为温和,日照充足,可将鲤鱼减少至400克。

  东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将鲤鱼增加至600克,莲藕减少至400克。

  西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将鲤鱼增加至600克。

  二、不同体质 因体选方

  气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中鲤鱼增加至600克。

  血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中莲藕减少至400克。

  阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中鲤鱼减少至400克。

  阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中鲤鱼增加至600克。

  三、不同年龄 食补各异

  青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

  中壮年:鲤鱼增加至600克,莲藕减少至400克。

  老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

 

 

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