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3类人群不宜食用糯米,原因很简单,看完你就明白了

  不少节日里我们都会食用汤圆,寓意团团圆圆。而汤圆一般是由糯米制成,内里包裹着不同口味的馅,吃起来如软又清甜。这吃起来的确是很有口福,但有些人在进食后却会出现胃部不适等状况,因此这就意味着所有人都可以进食糯米制品。下面就来跟大家说一下哪些人是不能进食糯米的。

  糯米含有丰富的碳水化合物,一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、维生素B1等多种营养素。在热量方面,糯米和大米相近,但如果做成有馅的汤圆,而且还加入不少糖和油,3个正常大小的汤圆的热量就相当于一碗3两重米饭的热量了。

  一般而言,不宜吃糯米的人群有以下几种:

  1、要减肥的人群。所谓延迟饱感,是说我们吃了糯米做的食品,会没觉得多饱。一般情况下,糯米饭、八宝粥等要餐后30分钟左右才会达到饱感的高峰。对减肥者来说,吃完饭30分钟才可能会发现自己吃太饱了。

  2、糖尿病人群。糯米是白色不透明装,有长粒和短粒之分。短粒的糯米血糖指数非常高,在93左右,无论冷热都高,糖尿病人不适合吃这种短粒糯米做的食物。如果在过节时候,或者家人团聚的时候,要吃像汤圆、粽子、糯米鸡等这些食物,建议糖尿病人可以先吃一些蔬菜、奶类,然后再吃糯米,可以延缓血糖升高的速度,降低餐后血糖反应。

  3、湿热痰火偏盛的人群。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食,发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

3类人群不宜食用糯米,原因很简单,看完你就明白了

  糯米虽好吃,以上三类人群要节制,吃糯米这样吃才能减少对身体的不良影响:

  1、糯米食物要煮软:煮汤圆的时候,要把汤圆煮烂/煮软才有助我们的肠胃消化。

  2、糯米烹饪时尽量不要加油:有人喜欢将糯米磨成粉末做成汤圆或者是糍粑,也有人将糯米煮成粥或包粽子。如果烹制时都会加入少量的食用油,这样吃起来口感更加滑腻。但是其实这样会增加肠胃的负担,而且当我们吃完油炸的食品以后,体内的血糖会飙升,也可能伴随腹痛腹胀。因此,我们在食用糯米时一定要以清淡为主。

  3、糯米食物要热着吃:不要吃已经冷掉的糯米食品,生冷的糯米食物含有的不饱和脂肪,会加重肠胃的负担。然而我们在趁热吃的时候,也要细嚼慢咽,这样更有助于消化吸收。

  总之,糯米虽然很好吃,但是对于糖尿病人、要减肥但是有延迟饱和感以及湿热痰火偏盛的这三种人群来说,平时还是少吃的好。掌握糯米食用小技巧,可以减少对身体的不良影响。

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