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感冒了试试这道折耳根炒肉片

  【适宜人群】:一般人皆可。尤其适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食。

  【材料】:折耳根(也叫鱼腥草)适量,猪里脊肉适量,色拉油适量,鸡精少许,蚝油1小勺,淀粉1小勺;

  【做法】:里脊肉洗净,顺丝切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟,折耳菜洗净,摘去老根,折成小段,腌制好的肉片里加点色拉油拌匀(可以防止肉片炒制时粘连),锅烧热,放油,油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用,用炒肉片的余油煸炒折耳菜,一两分钟即可,倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下,加一点盐和鸡精调好味即可出锅。





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