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枣香杨梅汤开胃消脂美容减肥(含做法)

  前天端午节,这几天大家都吃了不少粽子吧。粽子好吃但多吃的话不利消化,今天介绍一款枣香杨梅汤给大家,选用了当季的水果杨梅和红枣、枸杞一起熬制糖水,味道酸甜可口,不但开胃消脂,还兼有美容减肥的功效呢。

  3-4人份

  做法:

  1. 杨梅用清水冲洗后用淡盐水浸泡10~20分钟,捞起沥干水分;

  2. 红枣和枸杞子洗净,红枣去核、剪碎;

  3. 将杨梅、红枣、枸杞子和6碗水倒入煲内烧开,转小火煲一个小时,中途用勺子按压杨梅;

  4. 放入冰糖煮至融化即可,晾凉后饮用。

  功效:

  开胃消滞、美容减肥。

  靓汤心水

  杨梅用盐水泡过,既能起到消毒作用,还能把隐藏在果肉里的小虫子都赶出来。

  美食科学堂

  杨梅

  初夏是杨梅成熟的季节,路过水果档看到那色泽艳丽的果子就口水直流,忍不住买回家尝鲜,想起去年这个时候曾去杨梅果园里摘杨梅,那种鲜甜果香自然不是果档的杨梅能比的了。

  杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内 生成的功效;所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。中医认为杨梅有生津止渴、健脾开胃、解毒驱寒之功效,在 夏天时节直接食用或泡酒后饮用,让人觉得神清气爽、消暑解腻。

  除了鲜食、泡酒,杨梅还可以做蜜饯和果酱,用来做菜味道也“一级棒”:

  杨梅汁鸡翅

  鸡中翅10只、杨梅200克,葱姜、梅酒、酱油、盐、生粉各适量。将杨梅洗干净沥干水分,撒上白糖腌出汁水后,再加少许水熬煮,滤出梅汁;鸡中翅洗净, 逐一在鸡翅正背面各划上两刀,用少许梅酒、酱油、盐和葱姜腌入味;除去葱姜,每块鸡中翅拍上生粉,锅烧热后抹上一层生油,用中小火把鸡中翅两面煎香后装 起;锅里倒入梅汁,烧开后加入生粉水勾个浓芡,将烧好的梅汁淋到煎好的鸡翅上(也可把鸡中翅回锅烧一会更入味)即可。

  梅子鱼尾

  鲩鱼尾一条、杨梅100克,姜、蒜、青椒各适量。杨梅用盐水浸泡后,去果核剁碎加糖放入冰箱腌2小时;鱼尾去鳞洗净擦干,鱼身用刀划痕,青椒切块备用; 姜蒜剁碎成茸抹在鱼身上,加2茶匙油、2茶匙料酒、适量盐和鸡粉腌制1小时;腌好的鱼尾两面拍上生粉,下油锅炸至全熟捞起,沥干油;腌好的杨梅汁加1茶匙 生抽、少许盐和鸡精、2茶匙生粉拌匀;青椒下锅炒至七八成熟,倒入调配好的杨梅汁炒至粘稠,淋在鱼身上即成。




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