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蚕豆的食疗价值

   【导读】蚕豆的食疗价值,蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆营养价值丰富,碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物。因此,蚕豆也具有很高的食疗价值,接下来我们一起来看看蚕豆的食疗价值有那些呢?

  豆的食疗价值

  1、增强记忆力

  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

  2、促进骨骼生长

  蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

  蚕豆的食疗价值.jpg

  蚕豆的食疗价值

  3、预防心血管疾病

  蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

  4、延缓动脉硬化

  蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

  蚕豆的食疗价值3.jpg蚕豆的食疗价值3.jpg

  蚕豆的食疗价值

  5、降低胆固醇

  蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

  6、防癌抗癌

  蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

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